Hay tierras cargadas de horizontes y de silencios, tierras duras y pobres, que son, por el contrario, un filón para la viña y el vino. Cuenca es el ejemplo. En See details
Hay tierras cargadas de horizontes y de silencios, tierras duras y pobres, que son, por el contrario, un filón para la viña y el vino. Cuenca es el ejemplo. En See details
| 嗅觉阶段 |
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酒庄 |
品酒新手指南 |
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在嗅觉阶段，我们在三个不同的时候闻葡萄酒。首先是不晃动酒杯，其次是轻轻晃动酒杯，最后是如果酒香很弱或需要盖住它的话，就用力摇晃酒杯，这个行为我们称之为打破葡萄酒。根据在每个时候闻到的香味，我们就能评价酒的强度、变化性和香味的复杂性。葡萄酒散发出的香味可分为三种类型： • 二道香，它们来自于酒精发酵和乳酸发酵，这些香味最多。 • 三道香，它们来自于葡萄酒陈酿后，我们可以把它们分为不同的类，包括动物香、植物香、烘烤香、干果香和香料香。它们视使用的橡木桶类型、桶烘烤程度、葡萄酒在桶里待的时长和在玻璃瓶中静置的时长而定。这些香味都被称为酒香。
香味散发的顺序与我们列出的相反，但是在木桶中陈酿过的优质葡萄酒必须有这三类香味，而且不能一种被另外一种掩盖。品质平庸的葡萄酒没有酒香。
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COMPLEJO ENOTURÍSTICO FINCA LA ESTACADA | CIF: B81878902
