これは今日、当ワイナリーを代表する珠玉のワインです。 標高 850 メートルに位置し、植樹密度の高い小さな区画で 栽培されたカベルネとシラーを組み合わせました。 温度管理されたステンレスタンクでの長めのマセレーショ ン(約 30 日間)の後、新しいフランス産オーク樽へ移し替 え、10 ヶ月間に渡りマロラクティック発酵を行います。タ ンクに移し替えて均質化した後、新しいアメリカ産オーク 樽に再び移し替え、さらに 10 ヶ月間熟成させます。最後に 瓶詰めし、18 ヶ月の瓶熟成で熟成工程を完了します。 こうして、ビロードのように滑らかでエレガントな、タン ニンがたっぷり含まれたワインが誕生しました。一際目立 つカカオとタバコの香りは樽から移ったものですが、熟し たブドウの果実の香りを覆い尽くすには至りません。 19,525 本の限定製造。
750ml 6 本入りの箱と個別ケースで販売。

お勧めの飲み方
16~18°Cでお飲みください。温度と湿
度が一定の冷暗所で保存してくださ い。飲み頃は 8 年以内です。

テイスティング・ ノートとアドバイ ス
つややかで鮮明な、彩度の高いガーネ ット色。複雑なノーズ、燻製やタバ コ、チョコレートのアロマ。力強く心 地よい口当たり。鼻後方に広がるテイ スト。赤身の肉とキノコの煮込みや、 山羊肉のシチューと一緒にお召し上が りください。デカンタをお勧めしま す。

当社のワイン